Congelato e surgelato sono la stessa cosa?

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E’ importante conoscere le differenze tra congelato e surgelato per garantire ottimi prodotti ai tuoi clienti. Scopriamo insieme le caratteristiche di questi prodotti.   Congelato e surgelato sono due cose diverse! E’ importante definire subito che un...
Just Duet: tutto ciò che ti serve in un’unica soluzione!

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Ti è mai capitato di desiderare per la tua cucina il meglio delle attrezzature? E ti è mai capitato di volere attrezzature sempre aggiornate e efficienti? E, ancora, ti è mai capitato di pensare che sarebbe stato bello avere un forno e un abbattitore che, lavorando in...
Dritto al cuore: alla scoperta dell’­abbattitore

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Poter servire ai tuoi clienti un prodotto sempre fresco porta con sé numerosi vantaggi: gusti, profumi, colori. Il punto è che insieme a questi vantaggi si nasconde un problema: come conservarli una volta cotti per continuare ad offrire questa freschezza senza rischi?...