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Food cost: scopri come risparmiare

  Il Food Cost è uno tra i dati più sottovalutati dagli addetti ai lavori nel mondo della ristorazione.   Scopriamo insieme cos'è e come risparmiare calcolando il tuo food cost! Che cos'è il food cost? E' la somma dei costi delle materie prime che formano il tuo...

Congelato e surgelato sono la stessa cosa?

E' importante conoscere le differenze tra congelato e surgelato per garantire ottimi prodotti ai tuoi clienti. Scopriamo insieme le caratteristiche di questi prodotti.   Congelato e surgelato sono due cose diverse! E' importante definire subito che un prodotto...

Vetrine professionali tra tecnologia e design

Come puoi presentare al meglio i tuoi prodotti di macelleria, pasticceria, gastronomia o gelateria? Con una vetrina espositiva che metta in risalto i tuoi prodotti, garantendoti professionalità nel freddo e un design all'avanguardia. Come? Con Ciam S.p.a! Ciam nasce...

Prime e Hi-Line: scegli la Comenda che fa per te!

Prime e Hi-Line sono le due nuove linee marchiate Comenda. Conosci Comenda?  Comenda è un'azienda milanese che nasce oltre 50 anni fa, capostipite di Ali Group, una delle più importanti realtà nel mercato globale delle apparecchiature per la ristorazione. E' così che...

Ammortamento fiscale: tutto quello da sapere

Super-ammortamento e iper-ammortamento: cosa sono? Con super ammortamento si intende una supervalutazione del 130% per l'investimento in beni strumentali nuovi, acquistati o in leasing. Si può accedere al 140% per qunto riguarda beni immateriali (software e sistemi...

Friggitrice professionale: scegli il meglio

Quando decidi di cambiare la tua friggitrice con una nuova ti aspetti prestazioni maggiori e migliore qualità del fritto che offri ai tuoi clienti. E se riuscissi anche ad abbattere i costi e a rendere più facile la pulizia della tua nuova friggitrice? Queste sono...

Linea preparazione: scegli il meglio

Ti ricordi quando hai aperto il tuo primo locale? O il primo in cui hai lavorato? O forse è proprio questo il momento in cui stai decidendo come arredare la tua cucina professionale? Bene, sinceramente quanta importanza hai dato alla scelta della linea preparazione?...

Dissipatore: conviene a te e all’ambiente

L'arrivo del caldo porta con se uno spiacevole odore causato dagli scarti alimentari. Se vuoi evitarlo migliorando la tua cucina scopri come fare con il dissipatore di rifiuti alimentari. Che cos'è? Il dissipatore di rifiuti alimentari ti permette di eliminare tutti i...

Arris: amore per la griglia!

  Sei amante della griglia?   Arris Catering Equipment fa al caso tuo!! Specialista dei sistemi per grigliare, con Arris trovi le migliori soluzioni per tutte le cotture alla griglia. Aumenta la morbidezza ed il gusto dei cibi! Come? Grazie all’alta qualità di queste...

Robot Coupe per una fresca estate!

  Come rinfrescarsi e proteggersi dalla calura estiva? Robot Coupe ha la soluzione che fa per te e per i tuoi Clienti!   Anguria al Miele   Ingredienti Per 3 Bicchieri 750 g di anguria ½ limone sbucciato 20 g di miele 20 g di acqua   Preparazione Fai bollire il miele...

Fabbricatori di ghiaccio: fresco piacere!

E' arrivata l'estate e con lei le temperature che preannunciano l'inizio dell'estate. Come rinfrescarsi in giornate così? Con il ghiaccio prodotto da uno dei fabbricatori di ghiaccio Brema Ice Makers!! Un elemento spesso sottovalutato, ma che di fatto è un INGREDIENTE...

Ad ognuno le sue teglie! Scopri le novità

  Abbiamo parlato spesso di Naboo e Aroma by Naboo, i due device di cottura di casa Lainox. Oggi vogliamo presentarti le tantissime possibilità di cottura che puoi ottenere grazie a teglie dedicate ad ogni tua preparazione.   Il risultato? Cotture ideali per le tue...